Iskender Kebab με ντόνερ κοτόπουλου

γεια σε όλους
Θα σας δώσω μια νόστιμη συνταγή για ισκεντέρ κεμπάπ με σπιτικό κεμπάπ ντόνερ κοτόπουλου με σάλτσα βουτύρου ???? ????
Το στήθος αραιώνεται πλευρικά και κόβεται σε λεπτές φέτες σε μορφή φύλλων στο επιθυμητό μέγεθος. Το γιαούρτι, ο πελτέ ντομάτας, το λάδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά βάζουμε σε ένα μπολ και χτυπάμε, προσθέτουμε στο έτοιμο κρέας και ανακατεύουμε. Με αυτό τον τρόπο ξεκουράζεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Τα υπόλοιπα κρέατα τοποθετούνται σε ζεστό τηγάνι και ψήνονται σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να απελευθερωθεί το νερό και να απορροφηθεί. Αφού απορροφήσει το νερό, τηγανίζεται καλά. Εάν η ντομάτα πρόκειται να χρησιμοποιηθεί με τρίψιμο, φιλτράρεται καλά και αφαιρείται από τους σπόρους. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Επειδή και τα δύο πρέπει να είναι καυτά, ενώ ετοιμάζεται το κρέας, ετοιμάζεται και η σάλτσα ντομάτας. Χρησιμοποίησα έτοιμο πουρέ ντομάτας (πουρέ), επειδή έχει παχύρρευστη σύσταση, έβαλα το λάδι και το μαγείρεψα ανακατεύοντας μια-δυο φορές. Το ψωμί πίτα κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε πάνω του λίγο πουρέ ντομάτας. Τοποθετείται έτοιμο ντόνερ κοτόπουλου. Το περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο καίγονται καλά στο λάδι μέχρι να εξαφανιστεί ο αφρός και, τέλος, περιχύνεται πάνω του ως κασσίτερος, τοποθετείται το γιαούρτι στα πλάγια και σερβίρεται. ????????
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

✏Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας για να αυξήσετε τη γεύση της σάλτσας ντομάτας και μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού για να ανοίξει η σύσταση.

Κοτόπουλο ντονέρ Iskender Kebab Συνταγή με φωτογραφία