Πώς να φτιάξετε χάρτινη συνταγή για κεμπάπ από μοσχαρίσια γλώσσα;
Αυτή η συνταγή είναι και για τους λάτρεις των παραπροϊόντων.
Επίσης για όσους δεν τους αρέσει.
Γιατί όποιος το γευτεί θα το λατρέψει ????
Δεδομένου ότι τα εντόσθια είναι δωρεάν και πολλά είδη τροφών απαγορεύονται στο νέο μου πρόγραμμα θεραπείας διατροφής, προσπαθώ να είμαι χαρούμενος με το Picking and Pulping ????.
Υπήρχε ένα κεφάλι από το Eid-al-Adha. Έβγαλα τη γλώσσα και την αξιολόγησα ξεχωριστά. Ο κόσμος το πετάει, έφτιαξα 3 διαφορετικά πιάτα από μια γλώσσα. Καθώς ήταν κρύο καπνιστό, γύρισα το χάρτινο κεμπάπ και τα υπόλοιπα στο τηγάνι το επόμενο πρωί και έσπασα αυγά από πάνω. Γίνομαι λίγο πιο έξυπνος κάθε μέρα ????
Η μητέρα μου ????(η πεθερά μου) λατρεύει αυτή τη συνήθεια μου. Λέει ότι δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι, δεν κολλάς στο τι να μαγειρέψεις, απλά φτιάχνεις κάτι. Φυσικά, είναι ωραίο να παίρνεις τα εύσημα της πεθεράς σου.
- Αρχικά, βάζετε τη γλώσσα σε ξυδόνερο το πρωί και την αφήνετε να καθίσει για 4 ώρες.
- Μετά το έπλυνα καλά και το τρύπησα βαθιά με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία για να ψηθεί καλά. Το έβαλα στη χύτρα ταχύτητας και έριξα νερό στο ύψος του.
- Πρόσθεσα κρεμμύδι και σκόρδο, φύλλα δάφνης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κλωνάρι κοτσάνι σέλινου και μαϊντανό.
- Έκλεισα το στόμιο της χύτρας ταχύτητας και το έβαλα να βράσει. Ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από τη χύτρα ταχύτητας σας. Το δικό μου ψήθηκε σε 20 λεπτά. Σκεφτείτε τη διάρκεια της δικής σας χύτρας ταχύτητας λίγο νωρίτερα από το βράσιμο του κρέατος.
- Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Ο χρόνος στην κατσαρόλα μπορεί να διαρκέσει 2,5 έως 3 ώρες.
- Αφού βράσει, η παχιά μεμβράνη στη μοσχαρίσια γλώσσα ενώ είναι ζεστή, ξεφλουδίζεται εύκολα με το χέρι.
- Φροντίστε να ξεφλουδίσετε τη μεμβράνη όσο είναι ζεστή, χωρίς να την κρυώσετε. Έκοψα σε μέτρια λεπτή φέτα την ξεφλουδισμένη γλώσσα μου.
- Στη μέση του αλεύκαστου κίτρινου χαρτιού ψησίματος με διοξίνη, έβαλα πρώτα μισό μήνα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, πιπεριές κομμένες σε στρογγυλή διαγώνιο και ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίστηκα με αλάτι, θυμάρι, κόκκινο πιπέρι και μαύρο πιπέρι και μετά τακτοποίησα τις φέτες γλώσσας και καρυκευμένο ξανά.
- Μετά τακτοποίησα με τη σειρά σκόρδο, κρεμμύδι, πιπεριά και ντομάτα. Βάζω κομμάτια βουτύρου και από πάνω 1 πρέζα μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Σκέπασα το χαρτί και από τις δύο πλευρές, το δίπλωσα πάνω από το κεφάλι και το έκλεισα καλά. Τους έβαλα συνδετήρες στα κεφάλια ????
- Το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 25 λεπτά. Ταΐσα και τα παιδιά ως κρέας.
Χάρτινη συνταγή κεμπάπ από μοσχαρίσια γλώσσα με φωτογραφία
