Πώς να φτιάξω τη συνταγή μου για κέικ λαχανικών;
Μάλιστα, έχουν δοθεί πολλές συνταγές για αυτό το κέικ, με μερικές μικρές διαφορές, αποφάσισα να το πάρω από εμένα.
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για το κέικ, χτυπάμε με ένα κουτάλι τα αυγά, το γιαούρτι, το λάδι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Τώρα, στο κομμάτι των λαχανικών, παίρνουμε το ξύλο κοπής μας και ξεκινάμε, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύβους, το κρεμμύδι πάλι ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και τρίβουμε τα καρότα μας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των λαχανικών στο μείγμα του κέικ και προσθέτουμε τα μπαχαρικά στο μείγμα του κέικ, το ανακατεύουμε καλά και το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί ή τον ανανά μου, προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαύρο κύμινο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 45 -50 λεπτά (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο) μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
Όταν βγει από το φούρνο, ας το σκεπάζουμε με ένα πανί και περιμένουμε λίγο να αναστενάσει, να βγει η ζέστη, μετά να το κόψουμε και να το φάμε με ευχαρίστηση????
Συνταγή κέικ λαχανικών με φωτογραφία
