Συνταγή για μαλακό κέικ κακάο

Πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη του κέικ μας, αλείφουμε τη φόρμα στην οποία θα ψήσουμε το κέικ μας. Αν θέλετε να το βγάλετε πιο εύκολα, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα σφιχτή φόρμα 26-28 εκ.), αφαιρέστε τη φόρμα μας και βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη στον κάδο μας και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια κρεμώδης υφή. Είναι πολύ σημαντικό να χτυπήσουμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για να φουσκώσει καλά το κέικ μας. Προσθέστε γάλα και λάδι σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε. Κοσκινίζουμε ταυτόχρονα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας και το κακάο. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω χωρίς να το σβήσουμε. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα μας και το βάζουμε στο φούρνο. Τα πρώτα 30 λεπτά είναι ο χρόνος φουσκώματος του κέικ και αν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου σε αυτό το διάστημα, το κέικ σας θα σβήσει. Μετά από 30 λεπτά, αν το κέικ σας περάσει από το χειριστήριο της οδοντογλυφίδας, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο. Αφού κρυώσει, μπορείτε να κόψετε σε φέτες και να σερβίρετε. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Συνταγή για μαλακό κέικ κακάο με φωτογραφία