Συνταγή για κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

1. Πρώτα από όλα ρυθμίζουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Αν έχετε, λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ μας, της οποίας η βάση είναι χωρισμένη, για να βγαίνει πιο εύκολα.
2. Βάζουμε το βούτυρο και τις σοκολάτες στη φωτιά να λιώσουν σε μπεν μαρί.
3. Όσο λιώνουν, χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ 4 κρόκους αυγών με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν κρέμα. Σε ξεχωριστό μπολ αφρίζουμε καλά τα ασπράδια.
4. Προσθέστε σε αυτό το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε το απαλά και αφήστε το στην άκρη.
5. Πριν τη λιωμένη σοκολάτα, παίρνουμε 1 κουταλιά και την προσθέτουμε στους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά 1-2 κουταλιές και προσθέτουμε όλη τη σοκολάτα στον κρόκο του αβγού λίγη-λίγη και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε τα μισά ασπράδια στο μείγμα μας και ανακατεύουμε σιγά σιγά από έξω προς τα μέσα, όπως στο παντεσπάνι, χωρίς να σβήσουμε τον αφρό και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα ασπράδια και ανακατεύουμε.
8. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ μας και το βάζουμε στο φούρνο. Περίπου 50-55 λεπτά. Μαγειρεύει επίσης.
9. Είναι αρκετά φυσιολογικό και αναμένεται ακόμη και να δούμε κρούστα πάνω του. Παρεμπιπτόντως, αφού το βγάλετε από τον φούρνο, μπορεί να σας φανεί άψητο, μην ξεγελιέστε 🙂

Καλή όρεξη!

Σημείωση: Αυτή είναι η συνταγή του Arda Turkmen.