Σουλτάν Κεμπάπ

1. Κόβουμε τα κοτόπουλα σε κύβους, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι, τα ανακατεύουμε.
2. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα καρότα και τις πιπεριές. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Προσθέτουμε τα κοτόπουλα και ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
5. Σε ξεχωριστό μέρος κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε.
7. Προσθέστε τον αρακά στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε ξανά για 3-4 λεπτά.
8. Προσθέτουμε τις τηγανητές μελιτζάνες, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Κόβουμε το φύλλο στη μέση και το βάζουμε σε ένα μπολ να το πλάσουμε.
10. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές από το φαγητό μας, το κλείνουμε, και το τοποθετούμε στο ταψί γυρνώντας το ανάποδα.
11. Τα κάνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο.
12. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ παίρνουμε βούτυρο και το λιώνουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.
13. Μετά από 1-2 λεπτά προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
14. Προσθέτουμε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν πήξει.
15. Το περιχύνουμε προσεκτικά πάνω από το φαγητό στο δίσκο με τη βοήθεια μιας κουτάλας.
16. Τους βάζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, καλή όρεξη ✨????????.

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία