Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε σε νερό.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι που έχουμε προσθέσει λάδι.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Στραγγίζουμε το κοτόπουλο, το ρίχνουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Τηγανίζουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη.
- Βάζουμε το εσωτερικό γουδί και το τυλίγουμε σαν ρολό τσιγάρου και το κολλάμε ώστε το άκρο του να βρέχεται με νερό για να μην ανοίξει.
- Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 50 λεπτά.
- Το βγάζετε από το φούρνο και όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, το βουτάτε στο ζεστό ζωμό κότας και το αφήνετε για 3-4 λεπτά.
- Το κόβουμε με ένα μαχαίρι πάχους 2-3 δακτύλων και το μεταφέρουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος.
- Περιχύστε με γιαούρτι με σκόρδο και τέλος ψήστε το τριμμένο πιπέρι με βούτυρο και περιχύστε το.
Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία
