Περιτύλιγμα φρέσκων φύλλων

1. Αρχικά, ας καθαρίσουμε τα φύλλα που βγάζουμε από οπουδήποτε και ας τα βάλουμε το ένα πάνω στο άλλο.
2. Γέμισα μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και την έβαλα να πάρει μια βράση.
3. Βουτάμε τα φύλλα μας σε βραστό νερό και περιμένουμε να κιτρινίσουν, μετά τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
4. Για να ετοιμάσουμε τα εσωτερικά υλικά, προσθέτουμε λάδι στην κατσαρόλα ή το τηγάνι μας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε για ένα-δυο λεπτά, μετά διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας στο λάδι, προσθέτουμε το πλιγούρι, το ρύζι και τα μπαχαρικά μας, ρίχνουμε το νερό μας και μαγειρεύουμε. μέχρι να στεγνώσει και αφήστε το να κρυώσει.
5. Παίρνουμε τα φύλλα μας σε μια επίπεδη επιφάνεια, τα βάζουμε μέσα και τα τυλίγουμε και μετά τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
6. Τέλος, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας στο νερό και τον περιχύνουμε με τα φύλλα μας στην κατσαρόλα.
7. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί περιχύνοντας μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
   Σημείωση; Επειδή ο χρόνος ψησίματος και το νερό που προσθέτουμε διαφέρει ανάλογα με το είδος των αμπελόφυλλων, ελέγχετε συχνά αν έχει νερό στην κατσαρόλα σας και αν το φύλλο είναι ψημένο. Εάν το φύλλο σας είναι ακόμα ζωντανό, προσθέστε λίγο νερό ακόμα. Εάν απλώσετε τα σκληρά ή σκισμένα φύλλα σας στον πάτο της κατσαρόλας σας και τακτοποιήσετε τα τυλίγματα που έχουμε τυλίξει πάνω της, σε λίγο καιρό που δεν καταλάβετε ότι το νερό έχει τραβήξει, τα φύλλα που έχετε στρώσει σε αυτόν τον πάτο θα αποτρέψει το κάψιμο των περιτυλίξεων σας. ????.

Συνταγή περιτυλίγματος φρέσκων φύλλων με φωτογραφία