Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με το τυλιχτό με τσίμπημα κρέατος;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεκινάμε την προετοιμασία του γεύματος μας πλένοντας καλά τον δικέφαλο.
- Κατά τη διαδικασία του πλυσίματος, πλένουμε καθαρά τα υπόλοιπα στελέχη και τα τακτοποιούμε κάτω από την κατσαρόλα όπου θα ψήσουμε το περιτύλιγμα.
- Έπειτα, πλένουμε και στραγγίζουμε τα φύλλα του σέσκουλα, και τα διατηρούμε σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα ζεστό νερό και ξύδι μέχρι να κρυώσει το νερό.
- Σε ζεστό νερό με ξύδι τόσο το μικρόβιο θα σπάσει όσο και θα έχει φτάσει στην ιδανική σύσταση για το τύλιγμά του.
- Εκείνη την ώρα, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί.
- Σε ένα κατάλληλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τις σάλτσες για το περιτύλιγμά μας.
- Για τη σάλτσα λεμονιού? Σε ένα κατάλληλο μπολ βάζουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
- Για τη σάλτσα ντομάτας? Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
- Αφού τελειώσουν όλες αυτές οι διαδικασίες, βγάζουμε τους δικέφαλους με τη βοήθεια ενός τρυπητό και τους βάζουμε σε κατάλληλο πιάτο.
- Κόβουμε το μεγάλο φλεβωτό μέρος στο φύλλο τσίμπημα.
- Και μετά χωρίζουμε κάθε φύλλο σέσκουλας στα τέσσερα.
- Αν θέλετε, μπορείτε να το χωρίσετε στα δύο, λεπτά και μακριά ή να το χωρίσετε στα τέσσερα και να ετοιμάσετε μικρό και μικρό.
- Έπειτα το γεμίζουμε με την κρεατική μας πάστα και την τυλίγουμε μέχρι να φύγουν όλα τα φύλλα του τσεκούρι.
- Τακτοποιούμε όλα τα τυλιχτά στην κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα λεμονιού και ντομάτας.
- Σκεπάζουμε το περιτύλιγμά μας με ένα πιάτο κατάλληλο για την κατσαρόλα μας.
- Αφήνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μισάνοιχτο και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά.
- Όσο ψήνεται το τυλιχτό, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαουρτιού.
- Σε κατάλληλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τριμμένο σκόρδο και το αλάτι.
- Παίρνουμε το μαγειρεμένο τυλιχτό στο πιάτο του σερβιρίσματος και περιχύνουμε με το γιαούρτι με σκόρδο και το σερβίρουμε ζεστό, καλή όρεξη ????????????.
Συνταγή περιτύλιξης με τσάντες κρέατος με φωτογραφία
