Νόστιμο Bostan Kebab

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε, αφού τηγανιστούν τις στρώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα και τις βάζουμε σε πιατέλα. Για τη γέμιση, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το προσθέτουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ανακατεύουμε, τότε καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε κύβους, τις ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι και τις τσιγαρίζουμε μέχρι πεθαίνουν οι πιπεριές και τα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε τον κιμά μας, όταν πάρει χρώμα το κρέας ρίχνουμε πολύ λίγο νερό, κλείνουμε το στόμα μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Κόβουμε λίγο τις μελιτζάνες που έχουν κρυώσει από το τέλος για να ανοίξουμε εύκολα το εσωτερικό, χωρίς να σπάσουμε, ανοίγουμε τη μελιτζάνα με ένα κουταλάκι, αλλά δεν την αδειάζουμε. Αφού τελειώσουμε, μοιράζουμε το γουδί μας στις μελιτζάνες όπως στο σχήμα. Το τοποθετούμε στο ταψί. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο λάδι, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ρίχνουμε πάνω τις μελιτζάνες όταν πάρει βράση. Κόβουμε μια φέτα ντομάτα, την κόβουμε στα τέσσερα, κάνουμε ένα καπάκι και μετά τη βάζουμε στο φούρνο. Περιμένουμε να ψηθούν οι ντομάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη ????????????

Λαχταριστό Bostan Kebab Συνταγή με φωτογραφία