Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Minus Juicy Meatballs;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα τρίβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ασπράδι του αυγού, την ψίχα του ψωμιού και το πλυμένο ρύζι, τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Φροντίστε να ξεκουραστείτε για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια φτιάξτε μικροσκοπικά κεφτεδάκια.
- Προσθέστε λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε στρογγυλά καρότα σε φέτες και σοτάρετε.
- Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και σοτάρετε μερικές ακόμα.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε νερό. (Εγώ χρησιμοποίησα 1,5 λίτρο, ήθελα να είναι ζουμερό).
- Περιμένετε να βράσει. Σε ένα βαθύ μπολ όπου πρέπει να μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τον κρόκο του αυγού, το αλεύρι, το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Το βγάζουμε από το ζεστό νερό της κατσαρόλας και το ρίχνουμε στο μείγμα στο μπολ και το ανακατεύουμε γρήγορα.
- Όταν το ισοζύγιο θερμότητας εξισωθεί, αδειάζουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας.
- Ας το βράσουμε άλλη μια φορά και του ρίχνουμε ένα ένα τα μικροσκοπικά κεφτεδάκια που φτιάξαμε.
- Θα ψηθεί πολύ γρήγορα πάντως.
- Όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Καλή τύχη σε όσους το κάνουν ήδη.
Μείον Ζουμερά Κεφτεδάκια Συνταγή με Φωτογραφία
