Λαχταριστοί παραδοσιακοί κεφτέδες με κιμπέ

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, αφήνουμε τη γέμιση μας να ξεκουραστεί, για να μην σκάσει ή διασκορπιστεί αφού βάλουμε τη γέμιση στους κεφτέδες μας 😉
Για τη γέμιση μας, πρώτα βάζουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα μας. Το τηγανίζουμε καλά σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και να πήξει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μια κουτάλα λάδι και αλατίζουμε και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες μαύρου πιπεριού και τα καρύδια, τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τώρα που είναι έτοιμη η γέμιση, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας????????
Για τα κεφτεδάκια βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι με 3 ποτήρια βραστό νερό, το ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το πλιγούρι για 10 λεπτά, περιμένουμε να μαλακώσει και βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, πάρτε λίγο νερό μαζί σας για να μπορέσουμε προσθέτουμε λίγο νερό και ζυμώνουμε καλά να πήξουν και να σκληρύνουν τα κεφτεδάκια. Αφού ζυμωθούν καλά τα κεφτεδάκια, τρίβουμε λίγο νερό στα χέρια μας και παίρνουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος αυγού, τα ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας αραιά και βάζουμε μέσα τη γέμιση και μετά τα κλείνουμε. Αφού τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????

Λαχταριστοί παραδοσιακοί κεφτέδες γεμιστές Συνταγή με φωτογραφία