Κοτόπουλο με μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια (χωρίς κρέμα)

1. Μαρινάρετε πρώτα το κοτόπουλο. Για αυτό, κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και ανακατέψτε με τα χέρια σας.
2. Πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα (αν το αλάτι είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι ή σάλτσα σόγιας κατά το μαγείρεμα). Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο στο καλά ζεσταμένο λάδι και περιμένετε να ροδίσει λίγο χωρίς να ανακατεύετε (αν το ανακατέψετε αμέσως θα βγάλει αμέσως το ζουμί του)
4. Μετά από ένα λεπτό μπορείτε να αρχίσετε να ανακατεύετε. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Αν το αλάτι είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.
5. Προσθέστε τον χυμό λαχανικών και μην τον αγγίξετε μέχρι να συρρικνωθεί λίγο. Μετά από περίπου 10-15 λεπτά, προσθέτουμε το βούτυρο και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα (περίπου 5 λεπτά). Μπορείτε να το απολαύσετε με ζυμαρικά ή ρύζι. Καλή όρεξη????

Κοτόπουλο με μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια (χωρίς κρέμα) Συνταγή με φωτογραφία