Κεφτεδάκια Χασάν Πασά

Αρχικά βάζουμε τις πατάτες στο μάτι να βράσουν. Όσο βράζουν οι πατάτες, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο και τα υπόλοιπα υλικά και τον ζυμώνουμε καλά. Στη συνέχεια κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τα κεφτεδάκια και τους δίνουμε σχήμα μπολ με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια φτιάχνουμε τον πουρέ μας. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και με ένα πιρούνι προσθέτουμε τις βρασμένες και πουρέ ή τριμμένες πατάτες. Ρίχνουμε το γάλα και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε τη φλούδα από 4 ντομάτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και το ψήνουμε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 ποτήρι νερό και αλάτι και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά. Ρίχνουμε τον πουρέ μας στα ψημένα κεφτεδάκια μας και από πάνω ρίχνουμε το τυρί τσένταρ. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας γύρω από τα κεφτεδάκια και την ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί τσένταρ και να ροδίσει ελαφρά. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Χασάν Πασά με φωτογραφία