Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητά κεφτεδάκια;
Τα μπαχαρικά για τα κεφτεδάκια και τα τριμμένα κρεμμύδια ζυμώνονται καλά. Ξεκουράζεται για μισή ώρα. Από την άλλη, τα ασκαλώνια και οι πατάτες ξεφλουδίζονται. Τα ασκαλώνια χωρίζονται στα δύο (εγώ χρησιμοποιώ μεγάλα, αν είναι μικρά, ολόκληρα πρόβατα) και η πατάτα κόβεται όσο ο αντίχειράς μας έχει μήκος και πλάτος. Τα ξεκουρασμένα κεφτεδάκια πλάθονται στο μέγεθος της πατάτας που κόβουμε και τοποθετούνται στο ταψί. Ταιριάζει όμορφα με πατάτες και κρεμμύδια. Το ξεφλουδισμένο σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζεται στις σειρές από κεφτεδάκια, πατάτες και κρεμμύδια. Τέλος, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας θρυμματισμένο σε 1 ποτήρι νερό και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, αλατίζουμε και ρίχνουμε πάνω στο φαγητό μέχρι να φτάσει λίγο κάτω από τους κεφτέδες. Οι πατάτες ψήνονται στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Δεν έβαλα επιπλέον λάδι γιατί χρησιμοποιώ πολύ λιπαρό κιμά. Θα χρησιμοποιήσουν άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, μπορούν να χρησιμοποιήσουν έως και 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
Συνταγή για κεφτεδάκια στο φούρνο με φωτογραφία
