Κεμπάπ μελιτζάνας

Γεια σε όλους.
Το κεμπάπ μελιτζάνας είναι μια υπέροχη συνταγή που θα φτιάξει το κέφι των τραπεζιών μας και που μπορούμε να σερβίρουμε στους καλεσμένους μας με ηρεμία. Το κάνω έτσι γιατί έχει καλύτερη γεύση με το τηγάνισμα. Αν θέλετε να είναι πιο ελαφρύ, μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς τηγάνισμα. Εδώ είναι το τιμολόγιο.
Αρχικά πλένουμε καλά τις μελιτζάνες μας, όποιος θέλει μπορεί να ξεφλουδίσει τα βαρίδι. Κόβουμε τις μελιτζάνες στο μισό πάχος ενός δακτύλου. Προσέχουμε να μην το κόψουμε τελείως. Το αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα για να φύγει η πίκρα. Στεγνώστε τις μελιτζάνες και τηγανίστε τις σε καυτό λάδι. Το γυρίζουμε προσεκτικά για να μην χαλάσει το σχήμα του στο τηγάνισμα. Αγοράζουμε και τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας. Όσο κρυώνουν, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Παίρνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε προσεκτικά ανάμεσα στις φέτες μελιτζάνας. Βάλτε το στο ταψί του φούρνου και ρίξτε 1 ποτήρι νερό ντοματοπελτέ. Ψήνουμε για 45 λεπτά ελεγχόμενα στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία