Κέικ σταφίδας

Γεια,
Απόψε, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για κέικ σταφίδας. Σπάμε τα αυγά μας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη μας και χτυπάμε. Όταν αποκτήσει μια κρεμώδη υφή, προσθέστε το γάλα και το λάδι και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά, ρυθμίζουμε το φούρνο μας στους 180 C. Αλείφουμε τη φόρμα που θέλουμε με μαργαρίνη και την αλευρώνουμε καλά, ρίχνουμε το περιττό αλεύρι, ρίχνουμε το μισό μείγμα στη φόρμα, πασπαλίζουμε τις σταφίδες όπως στην εικόνα, και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και το χτυπάμε μια δυο φορές σε επίπεδη επιφάνεια. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου, το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο μετά τον πρώτο έλεγχο, φροντίζουμε να ψηθεί. Το βγάζουμε αφού βγει η πρώτη φωτιά, το βγάζουμε στο πιάτο, το σερβίρουμε κομμένο σε φέτες και το φάμε με ευχαρίστηση.

Σημείωση : Όλα τα υλικά του κέικ μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και αν το χτυπήσουμε με τα χέρια μας παίρνουμε καλύτερο κέικ και δεν ανοίγουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου.

Συνταγή κέικ σταφίδας με φωτογραφία