Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεκινάμε παίρνοντας το ricȩ και το πλιγούρι στο σουρωτήρι και προσθέτοντας ζεστό νερό σε αυτό.
- Ξεσκίζουμε τα μη κατσαρά φύλλα κισσού του λάχανου μας.
- Παίρνουμε το φλεβωτό μέρος και το βράζουμε σε νερό που βράζει ώστε να το τυλίξουμε. (αγόρασα μερικά ωμά, μερικά βρασμένα)
- Το βράζουμε για 2 λεπτά και το βάζουμε σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και το χτυπάμε.
- Στραγγίζουμε το φουσκωμένο ριξ και το πλιγούρι και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ μας.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Όπως στο βίντεο, τυλίγουμε τα λαχανόφυλλα, που βάζουμε τη γέμιση μας, πιέζοντας ελαφρά και τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα μας όχι πολύ συχνά.
- Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα και την περιχύνουμε.
- Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας με ένα πιάτο και βάρος κατάλληλο για την κατσαρόλα μας.
- Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, και αφού βράσει, σε χαμηλή φωτιά με το βάρος για 30 λεπτά, μετά από 30 λεπτά, παίρνουμε το βάρος και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
- Αν δεν βιαζόμαστε όταν το βγάλουμε από την εστία, το ξεκουράζουμε για 1 ώρα και ξαναβάζουμε το βάρος και το τυλίγουμε.
- Ξεκουραζόμαστε έτσι για τουλάχιστον 1 ώρα. Έτσι το λάχανό μας γίνεται σαν μούχλα.
- Σερβίρεται εύκολα χωρίς να χαλάει.
Παίρνουμε τα ξεκούραστα τυλιχτά μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας και διακοσμούμε όπως θέλουμε. Καλή όρεξη ????
Καταπληκτική συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία
