Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για γαύρο στον ατμό;
Αυτή τη φορά, η συνταγή δεν είναι από εμένα, αλλά από τη γυναίκα μου 🙂 Ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή “γαύρος στον ατμό” που φτιάχνει η γυναίκα μου εδώ και χρόνια και που αγαπάμε να τρώμε…
1 κιλό γαύρο πλένεται πρώτα και ταξινομείται. Τα οστά αφαιρούνται πλήρως.
Ο μαϊντανός πλένεται και τα κοτσάνια κόβονται.
2 φλούδες κρεμμυδιών ξεφλουδίζονται και κόβονται στη μέση. Δεν κόβεται σε φέτες ούτε χοντρές ούτε λεπτές.
Στύψτε φρέσκο λεμόνι για 1 ποτήρι χυμό λεμονιού. (Ανάλογα με τον χυμό του λεμονιού, ο αριθμός των λεμονιών μπορεί να διαφέρει, αλλά να πω ότι έσφιξα 3 λεμόνια πάντως 🙂 Επίσης, ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο χυμό λεμονιού)
Ρίξτε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα ρηχό τηγάνι. (είναι πολύ καλό σε μια κουζίνα ρυζιού)
Οι γαύροι τοποθετούνται στην κατσαρόλα ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Πάνω στον γαύρο τοποθετούνται κρεμμύδια κομμένα σε φέτες.
Από πάνω τοποθετείται 1 ματσάκι μαϊντανός που έχει αφαιρεθεί από τα χοντρά κοτσάνια του.
Περιχύνουμε με 1 ποτήρι χυμό λεμονιού. Τέλος, πασπαλίζουμε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
Περίπου 25 λεπτά – 30 λεπτά ελεγχόμενα σε μέτρια φωτιά. Οι γαύροι ψήνονται με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να σερβιριστούν.
Το τραπέζι σας να είναι γεμάτο ευλογίες, αγάπη και αγαπημένους ανθρώπους. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή γαύρου στον ατμό με φωτογραφία
