Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για βραστά γεμιστά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα ανακατεύουμε καλά το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι και το ρίχνουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Αν στεγνώσει κατά το ζύμωμα, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
- Όσο το σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι, σοτάρουμε σε μέτρια κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά. Προσθέτουμε κουρκουμά μαύρο πιπέρι κοντά στο κλείσιμο, το γυρίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε άλλα υλικά.
- Όσο σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει, προσθέτουμε τον κόλιανδρο στο πλιγούρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια συνοχή.
- Ας το σπάσουμε σε μέγεθος μανταρίνι και το βουτήξουμε στο νερό στο μπολ που ετοιμάσαμε πριν και το πλάθουμε πρώτα με τον αντίχειρά μας και το ανοίγουμε με τον δείκτη μας. Αν είναι πολύ αραιό, θα διαλυθεί ενώ βράζει.
- Προσθέτουμε σε αυτό τον κιμά και τον κλείνουμε προσεκτικά. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων βάζουμε νερό και αλάτι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Το αλάτι εμποδίζει τους κεφτέδες να ξεκολλήσουν και τους σφίγγει. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο πιάτο.
- Αν το κάνετε αμέσως, θα ψηθεί χωρίς κανένα πρόβλημα και αν χρειαστεί να περιμένετε, κρατήστε το σε αυτό το ντουλάπι. Αν περιμένει έξω, θα αφεθεί και θα σκορπιστεί ενώ βράζει.
- Αφού βράσει το νερό, βάζουμε τα κεφτεδάκια σε δεκάδες νερό, όχι όλα μονομιάς.
- Οι κεφτέδες μένουν πρώτα στον πάτο και πάνε από πάνω όταν ψηθούν. Βάζετε τα ψημένα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο πιάτο με ένα μεγάλο τρυπητό.
- Προσθέστε μόνο γιαούρτι με σκόρδο ή μόνο βούτυρο με πιπεριά τσίλι πάνω. Να τους θέλεις όλους. Είμαι απλός.
- Προσθέστε μόνο γιαούρτι με σκόρδο ή μόνο βούτυρο με πιπεριά τσίλι πάνω. Να τους θέλεις όλους. Έριξα βούτυρο με πιπεριές τσίλι γιατί μου αρέσει σκέτο, η γυναίκα μου είναι σκορδογιαούρτι???? η διαδικασία ολοκληρώθηκε. Αν και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, είναι πολύ εύκολο και πρακτικό. Γίνεται και με σχίσιμο αντί για σιμιγδάλι, αλλά του ταιριάζει και το σιμιγδάλι και δίνει γεύση. Απολαύστε την αγάπη σας.
Συνταγή Βραστοί Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
