Πώς να φτιάξετε γεμιστές αγκινάρες με ελαιόλαδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζουμε τις καθαρισμένες μας αγκινάρες σε νερό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
- Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια που κόβουμε για το μαγείρεμα.
- Καβουρδίζουμε τα φιστίκια μαζί με τα κρεμμύδια, μετά ρίχνουμε το ρύζι και προσθέτουμε λίγο λιγότερο από 1 ποτήρι νερό, προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα, αλάτι και μυρωδικά και αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει λίγο μέχρι να φύγει το νερό.
- Στη συνέχεια γεμίζουμε τη μέση από τις αγκινάρες που βγάζουμε από το λεμονόνερο και ανάμεσα στα φύλλα και τις αραδιάζουμε στην κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε νερό να φτάσει τις μισές αγκινάρες και το ψήνουμε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ελεγχόμενα.
- Όταν είναι ήδη μαγειρεμένο, έχει μια νόστιμη μυρωδιά, μάλλον καταλαβαίνεις όλο το μέρος.
- Το σερβίρουμε κρύο και το τρώμε σαν μύδια βγάζοντάς το από τα φύλλα και στύβοντας το λεμόνι, είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε, λάτρεις των μυδιών, ελπίζω να σας αρέσει, Με τους χαιρετισμούς μου
Συνταγή Γεμιστές Αγκινάρες με Ελαιόλαδο με Φωτογραφία
